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Der Virginia Pfefferschinken wird hergestellt aus der reinen Oberschale, trocken gesalzen mit Meeressalz und verfeinert mit einer originellen Kräutermischung. Nach einer 8wöchigen Reifezeit wird der Schinken vierkant gepresst, schonend angeräuchert und in einem milden Pfeffermantel wickelt. (extra mager nur 3% Fettg.)