Schinken/Braten
Ob gepökelt, gebrüht, gebraten, getrocknet oder geräuchert – Leckeres und Saftiges vom Schwein.
Dielenschinken geschnitten
vorgeschnitten
500g SL
Kochschinken - rund, 1/2 natur
REINERT - Kochschinken 1/2 saftig
Bauern-Kasseler,
Saftiges Kassler, herzhaft gegart und geräuchert.
Kassler - mit Zitronenpfeffer
Die raffinierte Frische des Zitronenpfeffers gibt diesem saftigen Kassler eine exotische Note.
Kassler - mit Gartenkräutern
Saftiges Kassler garniert mit frischen Gartenkräutern
Truthahn-Paprika-Brust 1a "Bauernland"
"Landjuwel" Kochschinken, 1/2 natur
Ungeräucherter Kernschinken mit Schwarte und kontrolliertem Fettrand
Pustabraten mit Paprika
Schweinebraten grau, im Netz
Flämischer Bauernbraten - grob 1/2
Hähnchenbrust mit Peppadew 1/2
Knusper-Juwel, geräuchert 1/2
Im Ofen gebackener Kernschinken mit Schwarte und kontrolliertem Fettrand
Spargel-Schinken,
1/2 Stück
Truthahn Spargel-Brust
1/2 Stück
Nussschinken 1A, geräuchert vac.
KERNSCHINKEN - geräuchert o.S.
Truth.Backrauch-Schinken 1/2
vb
TOSCANA Kräuter- Knobl.Schinken 1/2
Truth.PARTYBRUST 2,5kg Filet o.Kn.
SCHWEINEKAMM dunkel, 1/2 Stück
Wein SCHWARZW. Schinken, o.S. 3kg
Stiftung Warentest "Sehr gut", Großer Preis der DLG, Goldenes CMA Gütezeichenband 1997
Edel -Zwiebel-Schinken-Braten
Ein Oberschalenbraten nach Kassler Art mit Zwiebelauflage
Edel-Kräuter-Schinken-Braten
Ein Oberschalenbraten nach Kassler Art mit Kräterauflage
Jungschweinebraten, zart
Krustenbraten cross-gebacken
BLACKY - Kochschinken 1/1, dkl.ger.
KLOSTER - Schinken, dunkel ger.
LACHSSCHINKEN, einzeln ca.300g vac.
Sächs.LACHSSCHINKEN - im Netz
LACHSSCHINKEN, 5x250g Packg.
"Kleines Wacholderchen"
Aus ausgesuchten Schweinehüften geschnitten, herzhaft gewürzt, ins Netz gefüllt und über einer Mischung aus Buchenholzspänen und Wacholderbeeren kräftig dunkel geräuchert und gegart.
Wacholder-Schinken
Aus Schinkenhüften ohne Schwarte, ins Netz gezogen, über einer Mischung aus Buchenholzspänen und Wacholderbeeren kräftig dunkel geräuchert und gegart.
Schwarzrauch-Schinken
Aus der Schinkennuss geschnitten, mit leichter Knoblauchnote, ins Netz gezogen, kräftig dunkel geräuchert und gegart.
PAPE - Rohschinken, geräuchert o.S.
SCHINKENPERLE - Rohs. geräuchert
Reinert
Kernrauch-Schinken 1/1
Aus der Ober- und Unterschale vom Schwein, mit Speck und Schwarte geschnitten, handgeschnürt, kräftig dunkel geräuchert und gegart.
Bärlauch-Schinken Nuss
Aus der Schinkennuss geschnitten, mit Bärlauch-Kräutern fest ummantelt und gebraten.
"Arostino" Rosmarin-Schinken
Aus Schweineunterschalen mit Speck und Schwarte geschnitten, mit Rosmarin verfeinert, kräftig gebacken und mit einem Rosmarinzweig dekoriert.
"Mein Meisterstück" Kochschinken
Aus der Ober- und Unterschale vom Schwein, mit Speck und Schwarte geschnitten, in der Form über lange Zeit schonend gegart, sehr anschnittfreundlich, mit einem unverfälschten, typischen Kochschinkengeschmack.
Jambonito - Nußschinken, kurant
Ital.LANDSCHINKEN 1/1, "Borgofondo"
Kräuter-Braten
Magere Schweineoberschalen wurden mit einer fein abgestimmten Kräutermischung fest ummantelt und gebraten.
Spargel-Schinken 2kg
Magere Schweineoberschalen wurden mit grünen Spargelstücken bedeckt und schonend gebraten
Pikanter Truthahn-Braten "Peppadew"
Zartes, saftiges Putenfleisch wurde mariniert, mit roten pikanten Früchten und Paprikawürfeln vermengt und in eine Geflügelform gefüllt, darin langsam und schonend gegart und kräftig überbacken.
Western-Braten
Magere Schweineoberschalen wurden mit fein gewürfeltem Bacon bedeckt und gebraten.
"Destellino" Pfeffer-Nussschinken
Serrano Schinken, mit Fuß "elpozo"
Dieser Serrano-Schinken ist eine echte spanische Spezialität mit dem Stempel des Consorcio Serrano Especial. Mit Meersalz mild gesalzen und mind. 9-10 Monate schonend luftgetrocknet gereift. Typisch das zart-nussige Aroma. Echt wie ein "Spanier" mit Fuß für den Schinkenbock.
L.AROMA - "luftgetrocknet" FF
Serrano-Schinken, 2kg "El Castillo"
12 Monate gereift
Viginia-Pfefferschinken, 3%Fettg
Der Virginia Pfefferschinken wird hergestellt aus der reinen Oberschale, trocken gesalzen mit Meeressalz und verfeinert mit einer originellen Kräutermischung. Nach einer 8wöchigen Reifezeit wird der Schinken vierkant gepresst, schonend angeräuchert und in einem milden Pfeffermantel wickelt. (extra mager nur 3% Fettg.)
Virginia-Rohschinken natur
Der Virginia Rohschinken wird hergestellt aus der reinen Oberschale, trocken gesalzen mit Meeressalz. Nach einer 8wöchigen Reifezeit wird der Schinken vierkant gepresst und schonend angeräuchert.( extra mager nur 3% Fettg. )
COPPA, luftgetr.Schw.Nacken 1/2
Truthahn LACHSSCHINKEN, 1/1
Rindersaftschinken
Aus mageren Keulen junger Rinder geschnitten, ins Netz eingezogen, dunkel geräuchert und gegart.
Osnabrücker "Friedenschinken" luftgetrocknet
Aus der Ober- und Unterschale geschnitten, mit Meersalz gesalzen und 6 Monate nach dem italienischen, sehr arbeitsintensiven, langen Naturreifeverfahren am Knochen gereift und geräuchert. Verkaufsgerecht zugeschnitten, ohne Knochen mit nur einem kleinen Teil Schwarte auf der Unterschale, wenig Anschnittverlust.
Coburger Kernschinken, geräuchert
Besonders saftig. Dieser sehr magere Schinken aus dem Kernstück der Keule wird luftgetrocknet oder geräuchert angeboten.
Delikatess Lammschinken geräuchert
Ein milder Rohschinken im Netz
01. Feb
Orig.PARMA-SCHINKEN 1/1, o.S., 13Mo
Lachsschinken "Pariser Art",
Aus mageren Koteletts geschnitten, naturgesalzen, mit zartem Speck ummantelt und ins Netz gefüllt. Besonders salzmild, mit leichtem Rauchgeschmack.
800g
Truthahnschinken
Frische Truthahnbrüste werden nach der Bedford-Rohschinkenmethode gewürzt, trocken gesalzen, über Buchenholzspänen leicht geräuchert. Der Truthahnschinken ist besonders mager und cholesterinarm. Außerdem besonders salzmild, leicht und zart im Biss.
Lombetto 1/2 luftgetrockn.
Getrocknete Schweinelende, im Naturschweinedarm, sehr fein im Geschmack
CHAMBELLE - Gourmet Lachsschinken
WILTM. Rinder-Rauchfleisch
Bresaola luftgetrocknet 1/2
Nach einem wieder entdeckten Rezept aus dem Chiavenna-Tal entsteht eine Bresaola mitbesonderem Räucheraroma, das durch wertvolle aromatische Hölzer entsteht.
Rauchfleisch "Bündner Art" 1,5kg
Aus dem Kern magerer Rinderoberschalen geschnitten, trocken gesalzen, mild geräuchert.
1A Roastbeef gebraten
Delikatess Roastbeef Ia "classic" zartrosa gebraten
