Speck/Bauch
Zum Spicken, Bardieren, Braten … Speck ist vielseitig einsetzbar und hier in vielen Varianten erhältlich.
Rückenspeck +5cm dick 1/2 Seiten
Bacon "gewürfelt"
1kg vac.
SB Paprika Speck
25x200g
Durchwachsener Speck, geräuchert
Bauchspeck 1/2 supermager
Schinkenspeck vierkant
Zart und mild im Geschmack
Knoblauch-Speck vac. "Stastnik" SB
Orig. Südtiroler Heuspeck o.S. 2kg
Der Speck ist das typische Produkt Südtirols. Füre ihn wird entbeinter Schlegel vom Schwein 3 Wochen lang mit Salz und natürlichen Gewürzen gepökelt. Anschließend wird er getrocknet und leicht über Buchenholz (Heurauch) geräuchert, danach mind. 22 Wochen an der Luft gereift.
